지역 요리에 대해 생각할 때 치즈와 향신료의 조합이 원주민입니다. 바질과 오레가노를 곁들인 이탈리아 치즈, 그리스 산 염소 치즈 요리에서 백리향 사용, 미뢰를 자극하는 특별한 조합. 일부 향신료는 치즈와 잘 어울려 치즈에서 발견됩니다. 모험심을 느끼고 자신 만의 페어링을 시도하거나 이러한 즐겨 찾기를 사용해보십시오.
치즈 스파이스 페어링은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
바질과 오레가노
모짜렐라, 리 코타 및 파르 메산 치즈와 바 질 페어.
버팔로 모짜렐라 치즈를 토마토와 바질과 함께 고전적인 요리에 제공하십시오. 신선한 바질은 얇게 썬 모짜렐라, 신선한 토마토 및 발사믹 식초가 적힌 큰 바질 잎으로 구성된이 요리에 가장 적합합니다. 리코 타, 모짜렐라, 파르 메산 치즈로 바질 한 신선한 바질 잎이나 말린 바질을 믹스하여 라비올리를 채우거나 전통적인 라자냐 요리법으로 사용하십시오. 라자냐를 요리 할 때 오레가노를 첨가하는 것을 고려하십시오. 오레가노는 대부분의 이탈리아 치즈와 잘 어울립니다.
캐러 웨이와 셀러리 씨앗
캐러 웨이 또는 샐러리 씨앗에 부드러운 치즈를 섞어 풍미있는 요리법을 만들어보십시오.
캐러 웨이와 샐러리 씨앗은 코티지와 다른 부드럽고 부드러운 치즈와 잘 어울립니다. 2 tsp와 함께 부드러운 체다 치즈로 만든 캐 러 웨이 치즈 스프레드로 가족 및 손님을 대접하십시오. 다진 양파와 1 1 / 2 tsp. 캐러 웨이 씨앗. 담그는 야채 또는 피타 빵과 함께 제공하십시오.
백리향
염소 치즈 조리법에 신선하거나 땅에 말린 백리향을 넣으십시오.
백리향은 염소 치즈에 대한 사랑스러운 동행이며 자주 그리스 요리에서 그것과 쌍을 이룹니다. 죽은 새우 또는 좋아하는 염소 치즈를 작은 다진 백리향 인 1 / 4 tsp에 첨가하여 신선한 염소 치즈 딥을 만듭니다. 다진 고추와 1 tbsp. 좋은 올리브 오일. 크래커, 채소 또는 피타 칩을 제공하십시오. 토스트 된 베이글에이 조합을 칠하거나 양고기 또는 쇠고기 요리의 맨 위에 덩어리를 추가 할 수도 있습니다.
딜과 레드 페퍼
딜과 고추는 종종 포장 된 치즈의 성분으로 발견됩니다.
마일드 딜은 치즈에서 발견 할 수있는 몇 안되는 향신료 중 하나이기 때문에주의해야합니다. Havarti 딜과 딜 - 주입 크림 치즈는이 페어링의 공통점과 좋은 예입니다. 고추는 또한 치즈에서 찾아 낼 수있다. 고추 잭 치즈와 체다 치즈 기반 퀴자는 고추를 포함하고 있습니다.
칠리와 파프리카
칠리 파우더와 파프리카는 엔칠라도에게 독특한 맛을 선사합니다.
칠리 파우더와 파프리카는 라틴 아메리카 음식이나 멕시코 음식에서 흔히 볼 수있는 다양한 치즈와 잘 어울립니다. Anejo, Romano와 맛과 풍미가 유사한 오래된 퀴소 프레스코 화 멕시코 치즈는 칠리와 파프리카의 혼합물로 종종 숙성되어 Enchilado라는 별도의 치즈를 만듭니다. 치즈는 여러 가지 멕시코 및 라틴 아메리카 요리에서 사용하기 위해 부서지기 쉽습니다. 이 치즈는 다소 지역적으로 바뀔 수 있습니다. 일부 엔 칠라도는 칠리 파우더와 파프리카로 숙성 된 반면 일부는 파프리카에서만 숙성됩니다.
