현지 식료품 점에서 조미료 통로를 통과 한 사람은 수십 종류의 다양한 BBQ 소스를 제공 할 수 있습니다. 각각 고유 한 맛과 스타일을 가지고 있으며 완벽한 맛을 찾기 위해 여러 개의 병을 구입할 수 있습니다. 그러나이 다재다능한 소스에 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다! 일반 BBQ 소스의 단일 병은 집에서 조정할 수 있으며 다양한 취향과 용도에 맞게 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
BBQ 소스는 일반적으로 구운 고기에 사용됩니다.
단
단계 1
작은 냄비에 토마토베이스의 BBQ 소스 한 컵을 측정하고 저온에 놓으십시오.
단계 2
흰색과 갈색 설탕 한 찻 숟가락을한데 섞습니다. 바비큐 소스에 담아 휘 저음. 설탕에 대한 대안으로는 꿀, 코코아 가루, 당밀 또는 소량의 콜라가 있습니다. 과일 시럽 및 잼은 우수한 감미료이기도합니다. 한 스푼의 라즈베리 또는 체리 잼은 소스에 즐거운 맛을 더합니다.
단계 3
끓는 다지기에 소스를 가져 와서 설탕이 녹을 수 있도록하십시오 (또는 설탕에 대한 대안을 사용하는 경우, 재료가 합쳐 지도록 허용하십시오). 얇은 소스를 원하면 더 두꺼운 소스를 더 오래 끓이거나 물을 조금 더 넣으십시오.
사워
단계 1
작은 냄비에 토마토베이스의 BBQ 소스 한 컵을 측정하고 저온에 놓으십시오.
단계 2
새콤 재료를 첨가하십시오. 바베큐 소스에 가장 일반적으로 사용되는 소스 처리제는 식초입니다. 백색 식초는 완벽하게 받아 들일 수 있지만 셰리, 적포도주, 사과 사과 식초와 같은 맛이 더 좋은 품종은 소스에 더 강한 맛을 더합니다. 타마 린드 페이스트는 식초를 대체 할 수 있으며 두꺼운 소스를 만들 것입니다.
단계 3
풍미가 함께 섞일 수 있도록 몇 분 동안 소스를 끓으십시오. 맛 테스트에서 소스가 너무 시큼 해졌다 고 표시되면 맛이 개선 될 때까지 갈색 설탕을 점차 추가하십시오.
짜릿한
단계 1
소스의 원하는 열 수준을 결정하고 이에 따라 재료를 선택하십시오. 온화하고 부드러운 소스에는 양파, 마늘, 붉은 칠리 박편이 필요합니다. 매운 소스는 얇게 썰어 진 jalapeno 후추 또는 다른 고추 (중간 열에 씨를 뿌린 것, 채찍질을 위해 남은 씨앗)가 필요합니다.
단계 2
가벼운 소스는 약간의 기름에 잘게 자른 양파와 마늘을 뿌린다. 작은 조각의 빨간 칠리 조각과 물 한 스푼을 조금 더하십시오. 물이 끓으 자 마자 토마토베이스의 BBQ 소스 한 컵을 더합니다. 열을 개발하기 위해 약 10 분 동안 서서히 끓으십시오.
단계 3
뜨거운 품종의 경우, 양념장을 공중에서 냄새가 날 때까지 (약 2 분) 몇 스푼의 물에 썰고 끓으십시오. 바베큐 소스를 넣고 가열 될 때까지 계속 끓인 다. 뜨거운 반복을 줄이려면 고추의 측면에있는 작은 조각을 잘라내어 완전히 절단하지 말고 씨앗이 소스를 통해 퍼지지 않도록하고 덜 매운맛이되게하십시오.
단계 4
30 초의 매운 BBQ 소스 레시피는 선호하는 BBQ 소스 브랜드에 병에 담은 매운 소스를 추가하는 것만 큼 간단합니다. 잘 섞어서 날개 나 튀김 용 디핑 소스로 제공하십시오.
