이야기는 딜 잡초의 전통적인 사용에 관한 갈등. 전설에 따르면 노르웨이 사람들은 영아를 졸음에 가라 앉히기 위해 떡을 섞은 요리를 사용했지만 로마인들은 자극제로 검투사에게 그것을 주었다. 딜 씨는 딜 피클에 강한 독특한 맛을 주지만, 식물의 깃털 잎은 더 맛이 약합니다. 딜 잎은 차우 우드, 딥 (dips), 요거트 (yogurts) 및 샐러드 요리법으로 나옵니다.
신선한 딜
단계 1
딜 식물에 씨앗 머리가 형성되기 전에 주방 가위로 깃털 잎을 잘라냅니다. 줄기에 잎을 잘랐다. 담수 아래에서 잎을 달리거나 차가운 물에 뛰어 들어 먼지와 찌꺼기를 씻어 내십시오.
단계 2
깨끗한 주방 천이나 종이 수건으로 딜 잎을 말려서 커팅 보드에 놓습니다. 요리사의 칼을 사용하여 두꺼운 우디 줄기에서 딜 잎과 줄기의 부드러운 깃털 부분을 분리하십시오. 두꺼운 나무 줄기를 버립니다.
단계 3
커팅 보드에 딜을 놓습니다. 대략 1 / 8 인치의 미세 조각을 사용하여 딜을 자른다. 향과 향기의 방출을 극대화하기 위해 칼을 약간 기울여 잡으십시오.
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