와인의 완벽한 병을 만드는 데 많은 시간을 할애 할 수 있지만, 와인을 쉽고 빠르게 만드는 것에 관심이 있다면 일반 가정 용품으로 할 수 있습니다. 전문 와인 메이커는 일반적으로 베이커 효모를 사용하여 와인을 제조하지 않지만 전통적으로 사용되는 효모와 크게 다르지 않습니다.
자신의 와인을 만드는 일은 비쌀 필요가 없습니다.
단계 1
두 갤런 주전자를 씻고 소독하십시오. 첫 번째 갤런 용기에 포도 주스 용기를 붓습니다.
단계 2
깔때기를 용기 입구에 놓고 설탕을 안에 넣어서 갤런 용기에 설탕 한잔을 넣으십시오. 용기를 다시 채우고 격렬히 흔든다.
단계 3
멸균 된 컵에서 따뜻한 멸균 수 (2-95 ° F)로 베이커 효모의 105 패킷을 수화시킵니다. 컵에 설탕 1 티스푼을 넣으십시오. 효모가 30 분 이내에 1 인치의 거품을 생성하지 않으면 다시 시작하고 다시 시도해야합니다. 효모가 30 분 후에 1 인치 정도의 거품을 생성한다면 혼합물을 갤런 용기에 부으십시오.
단계 4
풍선에 세 개의 구멍을 뚫습니다. 열기 갤런 컨테이너의 맨 위에 풍선을 놓습니다. 풍선의 상단을 용기의 윗부분에 밀어서 안쪽이되도록하십시오. 고무 밴드를 용기 입구에 감아 제자리에 고정하십시오. 풍선은 CO2이 아무것도 빠져있는 동안 컨테이너에서 빠져 나올 수있게합니다. CO2이 컨테이너를 떠날 때 풍선이 약간 팽창하여 구멍이 다시 열리면 공기가 빠져 나갑니다.
단계 5
24 시간 정도 기다리십시오. 용기는이 시간까지 발효의 징후를 보여야하며 풍선은 부분적으로 또는 완전히 갤론 용기에서 나와야합니다. xNUMX 일 동안 시원하고 건조하고 어두운 곳에 풍선으로 덮인 용기를 놓고 발효 과정이 완료됩니다. 와인이 CO30을 덜 생산하기 시작하면 와인이 발효 과정의 끝을 알 수 있습니다.
단계 6
사이펀 (Silphon)은 빈 용기에 효모, 설탕 및 주스를 넣었던 갤런 주전자의 와인을 사용합니다. 당신의 와인은 마실 준비가되어 있습니다. 맛을 향상 시키려면 와인을 2 주 정도 더 기다려야합니다.
