치킨 파스타와 함께 제공해야 할 와인의 종류는 무엇입니까?

음식과 함께 와인을 선택하는 첫 번째 단계는 원하는 것을 결정하는 것입니다. 모두가 다른 취향을 가지고 있으며, 옳거나 그른 것은 없습니다. 그 말로는, 언더 톤이 다른 와인보다 특정 음식과 더 잘 어울리는 와인이 있습니다. 스테이크와 같은 육류와 짝을 지었을 때 섬세한 백인은 길을 잃고 강렬한 빨강은 구운 새우와 같은 단순한 것을 압도 할 것입니다. 닭고기 파스타와 함께 와인을 제공 할 때 성공적인 페어링을위한 속임수는 닭고기를 잊어 버리고 소스에 집중하는 것입니다.

크레디트 : Ezhukov / iStock / GettyImages 치킨 파스타와 함께 제공되는 와인의 종류

크림 소스

가벼운 크림 소스는 Vouvray 나 Chardonnay와 같은 풀 바디의 과일 향이 좋은 흰색과 잘 어울립니다. 또한 체리와 딸기의 매끄러운 맛으로 알려진 적포도주 피노 누아와 짝을 이룰 수 있습니다. Alfredo의 풍요 로움은 Valpolicella Classico와 같이 밝은 빨간색으로 멋지게 보완됩니다. 카르 보 나라의 pancetta는 매끄럽고 풍부한 것으로 알려진 적포도주 Aglianico와 같이 풀 바디와 약간의 연기가 나는 와인을 요구합니다.

오일 기반 소스

오일 기반의 소스는 항상 무겁지는 않지만 많은 사람들이 기대하는 것보다 더 강렬한 와인을 필요로하는 느낌이 있습니다. 키안티 (Chianti)와 같은 고전적인 과일 레드를 맛보십시오. 중간체와 중간 정도의 산도를 지니고있어 기름을 견뎌 낼 수 있습니다. Pesto는 건조한 약간 매운 와인이 필요합니다. 흰색 리즐링을 완벽하게 보완 해줍니다.

와인 기반 소스

이탈리아 요리에 사용되는 대부분의 와인 기반 소스는 건조하고 가볍지 만 과일 향이 많은 화이트 와인 인 삽비뇽 블랑이나 피노 그리 지오 (soup grigio)가 필요합니다.

토마토 소스

토마토는 매우 강하고 산성이지만 달콤합니다. 이러한 소스를 과일 레드처럼 키안티와 짝을 이루어 토마토의 자연적인 단맛을 표현하십시오. 후추, 양파 또는 버섯과 같은 추가 향이 나는 소스는 대담하고 풍부한 것을 필요로합니다. 레드는 zinfandel과 같이 깊이있는 베리 맛과 복잡한 특성으로 완벽하게 어울립니다.

닭 파스타 요리와 함께 와인을 선택하는 것은 스트레스가 많은 경험이 아니어야합니다. 좋은 선택을하기 위해 와인 감정가가 될 필요도없고, 많은 돈을 소비하지 않아도됩니다. 거기에 많은 좋은 와인 거기에 $ 15 병 아래에 있습니다. 같은 요리를 할 때마다 다른 와인을 맛보십시오. 가장 좋아하는 취향의 조화를 찾으려면 그 요리를 제공하십시오. 무엇보다도 자신을 즐기고 실험을 즐기십시오.