몸이 필요로하는 모든 아미노산이 들어있는 균형 잡힌 식사를 만드는 데 있어서는 단백질을 적절한 비율로 섭취해야합니다. 모든 단백질은 동일하지 않습니다 : 불완전하고 완전한 단백질이 있기 때문에 완전한 소스를 먹지 않는다면 필수 아미노산 요구 사항을 충족시키기 위해 불완전한 다양한 단백질을 섭취해야합니다.
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너무 많이 강조하지 마라. 하루 종일 단백질을 넣으십시오. "완전하고 불완전한 단백질에 대한 아이디어는 잘못된 것입니다. 영양 및 영양학 아카데미의 채식 식단에 관한 논문에 따르면, 하루 종일 다양한 식물성 단백질을 먹으면 신체가 필요로하는 모든 단백질을 먹을 것입니다. 일반적으로 충분합니다. "라고 The MIND Diet의 저자 인 Maggie Moon, MS, RD는 말합니다.
식물 단백질은 필수 단백질 아미노산의 수준이 다양하기 때문에 실수로 불완전하다고한다. 이는 채식주의 자나 식물성 단백질을 충분히 섭취하지 않는 채식주의 자에게 문제가 될 수 있습니다. 그러나 일반적으로 "콩에서 다른 콩, 견과류, 전체 곡물에 이르기까지 다양한 식물성 단백질 식품을 섭취하는 것이 좋습니다."라고 문은 말합니다.
완전한 단백질
채식주의자가 아니거나 채식주의자가 아닌 경우 매일 완전한 단백질을 섭취 할 가능성이 있습니다. 계란, 우유, 요구르트, 생선, 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기를 포함한 모든 동물성 단백질은 기술적으로 완전한 단백질이라고 달이 말했습니다. 실제로 완성 된 것으로 여겨지는 두 가지 식물 기반 식품이 있습니다 : 퀴 노아와 콩 (에다 마메와 두부).
불완전한 단백질
식물 기반 단백질의 나머지는 불완전합니다. 여기에는 검은 콩, 아몬드, 피스타치오, 사탕 수수, 먼로가 포함됩니다. 기본적으로 다른 모든 콩, 콩과 식물, 씨앗, 곡물입니다. 그러나 이들을 결합하여 보완적인 단백질이라고도하는 완전한 단백질을 만들 수 있습니다.
콩과 곡물, 곡물과 씨앗, 콩과 식물과 씨앗을 추가하여 단백질 요구를 충족시킬 수 있습니다. 달은 옥수수와 콩을 권장합니다. 아마도 야채 타코 나 아보카도에있을 것입니다. 통밀 토스트, 견과류와 씨를 가진 오트밀, 또는 현미와 렌즈 콩에 너트 버터를 시험해 볼 수도 있습니다.
많은 식물성 단백질을 섭취하는 한, 괜찮을 것입니다!
