롤빵, 머핀 및 샐러드, 검은 양귀비 씨앗에 대한 익숙한 광경은 위기, 시각적 인 관심 및 온화하고 열매가 많은 맛을 제공합니다. 그러나 당신이 그 (것)들에 피로하게하는 경우에 - 또는 약 시험에 일으키는 원인이 될 수있는 위음성에 관하여 고민하십시오 - 몇몇 대안은, 존재한다. 당신에게 맞는 대체 식품은 양귀비 씨앗을 정확하게 복제하고 싶다면, 영양분을 더 첨가해야한다면, 아니면 단순히 접시에 질감과 향신료를 첨가하기를 원할 때입니다.
신용 : Diana Taliun / iStock / GettyImages 대체 용 양귀비 씨앗
백인 물건
검은 양귀비 씨앗의 질감과 향을 가장 잘 복사하려면 민족 시장에서 흰 양귀비 씨를 찾으십시오. "카스 카 (kas-kas)"라고도하는 인도의 인기있는 음식은 카레를 두껍게 할뿐 아니라 딱딱한 빵의 일종 인 채폰 (chappatis)을 맛볼 수 있습니다. 그들은 검은 양귀비 씨드보다 약간 작지만, 맛과 질감면에서는 동일합니다. 검은 양귀비 씨앗, 드레싱 및 베이킹과 똑같이 사용하십시오. 그러나 동일한 약물 테스트 함정은 흰색과 검은 색 양귀비 씨앗 모두와 함께 존재한다는 경고를받습니다.
참깨 열매
당신의 접시가 짜임새를 요구할 그러나 너무 많은 펀치 아닙니다, 백색 참깨에 볼 때. "Bennes"는 때로는 알려지기는하지만 양귀비 씨앗보다 약간 크며 비슷하고 가볍게 맛이 있습니다. 작은 흰색 종자는 사우스 캐롤라이나의 벤 웨이퍼 쿠키의 주요 성분이지만 빵과 롤을 토핑하는 데 더 유명합니다. 특히 아시안 스타일의 샐러드 드레싱에 간장과 식초를 넣을 때 그들에게 열매를 맺고 황금색을 주도록 토스트하십시오. 또는 아시아 시장에서 검은 색 참깨를 맛볼 수도 있습니다.
몸집이 작은 발전소
아마 종자, 대마 씨 및 chia 씨는 모두 Omega-3 및 Omega-6 지방산이 풍부하여 단맛 또는 풍미있는 빵에 첨가 할 수있는 영양가 높은 선택입니다. 아마 씨를 전체 양귀비 씨앗에 가깝게 유지하거나, 영양가를 높이고 조리법에서 밀가루의 일부를 대체하기 위해 갈기 갈기. 대마 씨앗은 양귀비 씨앗보다 약간 크지 만 여전히 작습니다. 그들의 열매가 많은 맛, 특히 토스트 할 때 디저트에 좋은 선택입니다. 치아 씨앗은 푸딩과 드레싱과 같은 "젖은"요리에서 바삭 바삭하기보다는 흥미롭게도 씹을 수 있습니다.
매운 씨앗
강하게 맛을 낸 씨앗은 부드러운 양귀비만큼 다용도는 아니지만 빵, 소스 및 드레싱에 질감과 독특한 맛을 모두 추가 할 수 있습니다. 아니스 종자와 회향 종자는 감초 맛이 나으며 회향이 약간 가볍습니다. 그들은 단맛과 풍미있는 요리 모두에서 잘 작동합니다. 나이젤라 씨는 낮은 양파 맛을 제공합니다. 그들의 매운면을 돋보이게하는 토스트. 인도의 ajwain 씨는 백리향처럼 맛이납니다. 전통적으로 톱 빵입니다. 강하게 맛을 낸 호로 파 (fenugreek)는 매운 소스와 카레가 잘 어울립니다. 샐러리, 딜 및 캐러 웨이 씨앗 빵은 크림 드레싱으로 접 힙니다. 그들은 주성분을 압도하지 않도록 소량으로 사용해야합니다.
