치석의 크림을위한 레시피 대용 물

쿠키를 준비하거나 케이크를 준비 하시겠습니까? 조리법에서 타르타르 크림을 요구할 때 손에 아무 것도 없다면 식품 저장실에있을 가능성이있는 재료로 간단하게 대체하십시오.

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타타르 크림이란 무엇입니까?

타르타르 크림은 포도에서 자연적으로 발견되는 산성 염인 칼륨 수소 타르타르산 염입니다. 와인 제조에서, 그 퇴적물 형태는 결정화 된 껍질처럼 와인 배럴의 내벽을 따라 발견됩니다. 베이킹시, 타르타르 크림은 베이킹 파우더의 발효제 역할을합니다. 사탕이나 설탕을 입히는 경우, 타르타르 크림은 크림 같은 질감을 촉진합니다. 또한 달걀 흰자위에 볼륨을 추가합니다.

대체

케이크 또는 과자 조리법이 타르타르와 베이킹 소다의 크림을 요구하고 당신은 손에 타르타르 크림이 없으면 단순히 베이킹 파우더를 사용하십시오. 한 tsp. 의 베이킹 파우더는 1 / 4 TSP와 동일합니다. 베이킹 소다와 5 / 8 tsp. 치석 크림. 달걀 흰자위를 때릴 때, 타르타르 크림 대신에 하얀 식초를 사용하십시오. 각 달걀 흰자는 1 / 8 tsp가 필요합니다. 흰 식초의.