냉장실에서 부패하기 쉬운 식품을 추적하는 것이 항상 쉬운 일은 아니며, 정기적으로 과거의 주요 놀라움이 뒤편에 숨어 있음을 발견하게 될 것입니다. 그러한 경우에 무엇을할지 결정하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 부드러운 양상치의 가방은 쉽게 부르지만 콜리 플라워를 비롯한 다른 야채는 더 자세히 볼 필요가 있습니다. 전체 머리가 한 번에 모든 것을 망쳐 놓지 않아 콜리 플라워의 일부가 여전히 유용 할 수 있습니다.
크레딧 : Joel Albrizio / iStock / Getty Images 도마에 원시 콜리 플라워
면밀한 검사
콜리 플라워가있는 부패의 첫 가시 단계는 작은 꽃의 표면에 진한 갈색 또는 회색 얼룩 무늬가 나타나는 것입니다. 그것이 가볍게 주근깨가 생기면, 보통 피해 지역을 다듬을 수 있습니다. 다크 스팟이 심하게 나타나면, 작은 꽃을 벗기고 길이를 반으로 자릅니다. 변색이 작은 꽃을 통해 완전히 빠져 나가면, 버리십시오. 변색이없는 Florets는 여전히 사용할 수 있습니다. 작은 꽃이 부드럽고 지저분 해지면 (변색의 유무에 관계없이) 식물체는 부패합니다. 콜리 플라워를 머리에 곰팡이 나 곤충으로 가득 채우거나 날카 롭고 매끄럽고 불쾌한 냄새가 나면 던지십시오.
보관 및 사용 팁
꽃 양배추 잎은 거의 그대로 그대로두고 차갑게 유지합니다. 습기를 제공하기 위해 종이 수건으로 종이 수건을 적신 다음 줄기에 똑바로 서서 물기가 꽃 안쪽에 흘러 들어 가지 않도록하십시오. 야채는 신선한 경우에 더 오래 갈 수 있더라도, 첫번째 주안에 최상이다. florets가 신선한 스냅을 잃고 rubbery 성장하기 시작하면, 그들은 florts 원시 먹지보다는 조리해야합니다. 잘라낸, 부분적으로 또는 손상된 작은 꽃은 수프와 퓌레에서 가장 잘 사용되며, 심미적 인 단점이 원인이되지 않습니다.
