녹은 고다 치즈는 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 햄버거에 볶거나 볶은 야채 또는 희게 한 야채; 또는 파스타 소스, 크림 기반 수프 및 flavorful gravies에 풍부하고 크림 같은 첨가물을 위해. 고우다 치즈를 고르게 녹이면 이중 보일러가 필요합니다. 부엌 보일러는 초콜릿과 치즈가 녹는 등의 섬세한 조리 작업을 위해 직접적인 열을 덜 주는데 사용되는 또 다른 대형 팬의 내부에 단일 팬처럼 보이는 부엌 장치입니다. 이중 보일러는 음식 표면에 직접 폰듀로 사용되며, 소형, 휴대용 열원으로 인해 내부의 항목이 고형화되지 않습니다.
녹을 때 슬라이스 조각 대신 작은 조각으로 잘라 고우 다 블록을 사용하십시오.
단계 1
시원하고 깨끗한 물로 이중 보일러의 바닥 팬을 중간에 채우십시오. 중간 낮은 열에 난로에 밑바닥 팬을 두십시오.
단계 2
깨끗한 커팅 보드에 날카로운 나이프로 상온의 고우 다 치즈를 작고 균일 한 조각으로 자릅니다.
단계 3
고다 치즈의 작은 조각을 이중 보일러의 상단 팬에 넣으십시오. 20 분 정도에 물이 느린 비등점에 도달하면 스토브 하단 부분에 이중 보일러의 윗부분을 올려 놓습니다.
단계 4
완전히 녹을 때까지 깨끗한 나무 숟가락으로 2 ~ 3 분마다 치즈를 저어주세요. 녹일 치즈의 양에 따라 15 ~ 20 분 정도 걸립니다. 녹은 치즈를 즉시 사용하거나 필요에 따라 10 분을 넘지 않도록 낮은 화염에 보관하십시오.
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