어떻게 염소 고기를 청소하려면

자신의 염소를 도살하는 것은 시체에서 고기를 덮는 얇은 막 인 cauls를 많이 언급하지 않을 정도로 소량의 피부와 머리카락을 남길 수 있습니다. 게다가 전체 동물을 도살하는 것은 항상 항문에서 흉곽까지 절개로 시작되기 때문에 부적당 한 정육점이 고기를 오염시킬 수 있습니다. 그러나, 당신이 자신의 염소를 정육하지 않으면, 당신은 당신을 믿는 사람은 염소 고기를 청소하는 두 가지 이유가 남아 있습니다. 첫 번째 이유는 부적당 한 정육점이 남긴 오염을 최소화하고 두 번째는 원시 염소 고기의 강한 냄새를 줄이는 것입니다. 많은 소비자들이 생 염소의 냄새와 오염을 혼동합니다.

염소 고기에는 종종 불쾌한 냄새가납니다.

단계 1

유능한 정육점에서 염소 고기를 구입하십시오. 날카로운 칼로 고기에서 남은 caul을 다듬 으십시오.

단계 2

흐르는 물 아래에서 고기를 헹구고 큰 그릇에 옮깁니다. 호스로 전체 염소 사체를 헹구십시오.

단계 3

염소 고기 냄새를 줄이기 위해 전체 염소로 염소 고기를가립니다. 인스턴트 커피 인 1 tbsp.of를 우유에 첨가하십시오. 식초, 와인, 채소 및 감귤을 포함한 다른 매리 네이드는 일반적으로 염소 요리법에 포함됩니다. 이 매리 네이드의 대부분은 항균 성분을 포함합니다.