죽은 태아의 치즈는 염소, 양 또는 소의 우유로 만들 수 있습니다. 이 치즈는 매우 부서지기 쉽고 짠 맛이납니다. 죽은 태아를 만드는 과정의 일부는 최대 몇 달 동안 염수로 치즈를 치료하는 것입니다. 이것은 feta의 특유한 맛에 기여합니다. Feta는 생선 요리부터 샐러드에 이르기까지 다양한 요리에서 잘 작동합니다. 죽은 태아의 사용에 따라, 대체물에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다.
죽은 태아의 치즈는 많은 샐러드에서 잘 작동합니다.
코티지 치즈
커티지 치즈는 죽은 태아와 다른 맛을 지니지 만 그 질감은 다소 비슷합니다. 코티지 치즈는 샐러드 위에 무너져 죽은 태아를 뿌릴 때와 같이 순수한 풍미를 찾고있을 때 죽은 것 대신에 잘 먹습니다. 스트레나에 코티지 치즈를 놓고 유청이 빠지게하십시오. 이것은 필수는 아니지만, 치즈에게 죽은 태아와 비슷한 질감을 줄 것입니다. 코티지 치즈를 헹궈서 더 많은 유청을 제거 할 수도 있습니다. 죽은 태아의 맛에 더 가까워지기 위해 코티지 치즈에 약간의 소금을 추가하십시오.
코 티아
멕시코 치즈 코 티야 (Cotija)는 우유 또는 염소 우유로 만들 수 있습니다. 그 풍미는 파르 메산과 다소 비슷하며 비슷한 방식으로 사용될 수 있습니다. 그것은 또한 파 메잔보다 훨씬 더 부서지기 쉽고 맛이 다소 샤프하기 때문에 죽은 것의 대체물로 작용합니다. 같은 시간에 똑같은 양의 코 티아 (cotija)를 레시피에 추가하기 만하면 죽은 페타를 추가했을 것입니다.
리코 타 살라 타
Ricotta salata는 거의 가벼운 죽은 태아와 맛이 비슷합니다. 그것은 덜 날카 롭고 짠 맛이지만, 여전히 그 맛에 feta를 닮았다. 죽은 태아와 마찬가지로, 리코 타 살라 타는 쉽게 슬라이스되어 부서집니다. 그러나 Feta와 ricotta salata는 다소 차이가 있습니다. 리코 타 살라 타 (Ricotta salata)는 부서지기 쉽고 구멍이 가득 찬 죽은 태아보다 실크처럼 생기고 다소 탄력이 있습니다. Ricotta salata는 치즈의 악몽 같고 짠 선명도를 줄이면서 요리의 맛을 비교적 손상시키지 않으려면 feta로 대체 할 수 있습니다.
