당신이 마가리타를 좋아한다면, 아마도 트리플 세 (Triple Sec)라는 오렌지 주류 리큐어를 알고있을 것입니다. 트리플 초 (Triple Sec)는 독특한 오렌지 주미가 요구되는 다른 음료 및 음식 조리법에도 사용됩니다. 카리브해의 쿠라 카오 섬의 말린 오렌지 껍질로 만들어졌습니다. 명확하고 강하고 오렌지색의 리큐어가 필요하고 찬장에 트리플 초가 없으면 몇 가지 대안을 사용할 수 있습니다.
Triple Sec는 인기있는 마가리타에서 널리 사용됩니다.
쿠라 카오
트리플 초는 다양한 리큐어 인 큐라 소입니다. 그러나 일반 큐라 소는 쓴 오렌지로 만들어지기 때문에 달콤한 오렌지를 사용하는 트리플 초보다 약 1/3 덜 달콤합니다. 큐라 소 또한 트리플 초보다 비쌉니다.
쿠앵 트로
Cointreau는 프랑스에서 생산되며 프리미엄 비싼 리큐어로 전 세계에서 공급되는 쓴 맛과 달콤한 오렌지 껍질을 모두 사용합니다. Cointreau는 Triple Sec와 비슷한 맛을 지니지 만 다소 달콤합니다. Cointreau의 알코올 함량은 40 퍼센트로 오렌지 리큐어의 경우 상당히 강합니다. 트리플 초의 알코올 함량은 15 퍼센트와 40 퍼센트 사이입니다.
그랜드 마르니에
Grand Marnier는 "Grand Curacao"의 프리미엄 브랜드이며 Triple Sec보다 3 배 더 비쌉니다. 그것은 또한 오렌지 맛을 낸 리큐어 가족이지만 일반적으로 코냑을 기본 알콜로 사용하여 더욱 어두운 색을 띄게합니다. Triple Sec만큼 달콤하지는 않습니다. Triple Sec는 일반적으로 사탕 수수에서 추출한 알코올을 사용합니다. Cointreau와 마찬가지로 Grand Marnier도 프랑스에서 제작됩니다.
브랜디
브랜디는 종종 제빵에 사용되며 조리법을 굽는 데있어 Triple Sec의 대체품입니다. 브랜디는 오렌지 맛이 없기 때문에 음료 조리법에서 Triple Sec로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 베이킹 레시피에서 오렌지색의 맛을 찾고 있으며 트리플 초나 다른 오렌지 맛을 낸 리큐어를 구할 수 없다면 브랜디 외에도 오렌지 추출물, 오렌지 오일 또는 오렌지색 향을 소량 첨가하십시오.
오렌지 추출물, 오렌지 오일, 오렌지 제스트
Orange extract, orange oil, orange zest는 베이킹 레시피에서 Triple Sec 대신 사용될 수 있지만 일반적으로 음료 조리법에는 사용되지 않습니다. Triple Sec보다 더 집중적이므로 2 큰 스푼 삼중 초를 요구하는 레시피를 사용할 때는 2 티스푼의 오렌지 추출물 또는 2-4 오렌지 주스 또는 2 티스푼을 오렌지색으로 대체하십시오.
